Пароконвектомат Convotherm 4 deluxe easyTouch 20.10 GS

ПароконвектоматConvotherm4 deluxe easyTouch 20.10 GSпредназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена 10-дюймовым TFT-дисплеем HiRes-Glass-Touch с функцией прокрутки ипрограммируемым таймером запуска.Рабочая камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304.

В комплект поставки входит вкатная тележка.

Режимы приготовления:

• Пар: от 30 до 130 C
• Комбинированный пар: от 30 до 250C
• Конвекция: от 30 до 250 C

Особенности:

• Natural Smart Climate(ACS+) система для идеального микроклимата:
  • 5 уровней осушения Crisp Tasty: интеллектуальое управление входом и выходом воздуха
  • 5 уровней традиционной выпечки BakePro
  • 5 степеней увлажнения HumidityPro
  • 5 скоростей вентилятора
• Функции приготовления:
  • PressGo кнопки быстрого доступа для автоматического приготовления и выпечки (режимы Manager and Crew)
  • Интегрированная книга рецептов (до 399 программ по 20 шагов)
  • Функция энергосбереженияEcoCooking - можно включить при температуре 30C, подходит для продуктов с длительным временем приготовления
  • CookHold- автоматически понижает температуру в конце цикла приготовления с ее последующим поддерживанием
  • TrayTimer- управление смешанной загрузкой
  • TrayView- полный контроль во время автоматического приготовления: отображение точного времени приготовления для каждого продукта
  • Многорежимная функция Regenerate+регенерации и восстановления
• Полностью автоматическая система очистки ConvoClean+ (опционально с одноразовым дозированием)
• HygieniCare антибактериальное покрытие точек контакта
• HygienicSteam удобная стерилизация паром
• Встроенная перегородка для предварительного разогрева
• Освещение рабочей камеры светильниками с галогеновыми лампами
• Дверь рабочей камеры имеет двойное разборное остекление с вентилируемым пространством между стеклами
• Дверная ручка с предохранительным затвором и функцией захлопывания
• Видеосправки с выводом на дисплей
• Датчик термозонда
• Интерфейс FilterCare
• Подключение к сети доступ через WiFi и LAN для универсального управления данными
• USB-порт встроенный в панель управления
• Хранение данных HACCP и данных пастеризации
• Регулируемые по высоте ножки
• Защита камеры IPX5 - позволяет избежать загрязнения внутренней части устройства чистящими или дезинфицирующими средствами

Дополнительные характеристики:

• Вместимость: 20 х GN 1/1 или 17 листов 600х400
• Мощность:
  • Электрическая:1,1кВт
  • Газовая:42 кВт
• Габариты в упаковке:1165x970х2150 мм

Опции:

• Утапливаемая дверь
• Сенсор Sous Vide с внешним подключением
• Термощуп с внешним подключением
• ConvoGrill идеальные результаты гриля, запатентованная система сбора жира
• Kitchenconnect - сетевое решение от Welbilt для быстрого и эффективного планирования, мониторинга и работы:
  • Управление оборудованием
  • Управление эффективностью и качеством
  • Управление меню
• Версия для мест заключения (тюрем)
• Версия для судов