Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 20.10 EB
Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 20.10 EB
3 947 600
р.
Артикул:
E54382
Наличие уточняйте
Количество:
Купить в рассрочку
*Без первого взноса
ПароконвектоматConvotherm4 easyTouch 20.10 EBпредназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена 9-дюймовым full-touch экраном, многоточечным термощупом, 3-цветным индикатором, показывающим текущее рабочее состояние,5-скоростным вентилятором и программируемым таймером запуска.
Режимы приготовления:
- Пар: от 30 до 130 C
- Комбинированный пар: от 30 до 250C
- Конвекция: от 30 до 250 C
- Регенерация блюд с гибким выбором режима: la carte, банкетс блюдами и буфет
- Ручной режим
Особенности:
- Закрытая ACS+ система:
- 5 уровней осушения Crisp Tasty: интеллектуальое управление входом и выходом воздуха
- 5 уровней традиционной выпечки BakePro
- 5 степеней увлажнения HumidityPro
- Функции приготовления:
- Низкотемпературное Дельта-Т приготовление пищи
- Ночное приготовлениеCookHold: понижение температуры в конце приготовления для сохранения продукта
- Функция предварительного нагрева и охлаждения
- Пользовательский интерфейс easyTouch
- 399 программ приготовления до 20 этапов в каждой
- Автоматическая кулинария и выпечка с кнопками быстрого выбора Press Go
- Управление загрузкамиTrayTimer: возможность задавать временные интервалы для продукта на каждом уровне
- Функция энергосбереженияecoCooking
- Система полной автоматической очистки ConvoClean с регулярным, экономным и экспресс режимами и финальными циклами дезинфекции и сушки
- Гигиеничность поверхностей HygienicCare: поверхности, наиболее часто подверженные прикосновениям, изготовлены из антибактериального материала с ионами серебра
- Ручка дверной защелки с функциями безопасного открытия и уверенного закрытия
- Интерфейс Ethernet
- Интегрированный в панель управления USB-порт
Дополнительные характеристики:
- Вместимость: 20x GN 1/1
- Кол-во тарелок при банкетной системе: от 50 до 61 шт.
- Максимальная нагрузка:
- На лоток: 15 кг
- На пароконвектомат: 100 кг
- Расход воды:
- В процессе приготовления: 9,9л/час
- Максимальный:900 л/час
- Давление воды: от 1,5 до 6 бар
- Температура воды на выходе: 80C
- Размер вытяжного патрубка: 50 мм
- Предохранительный перелив: 80x25 мм
- Максимальный уровень шума: 70 дБ
- Габариты в упаковке: 1165x2150x970 мм
Опции:
- Функция копченияConvoSmoke
- Внешний термощуп Sous-Vide
- Система очистки от испарений (встроеннаяконденсирующая система)
- Гриль-версия с отдельным стоком для жира
- Версия для мест заключения (тюрем)
- Корабельная версия
- Специальные варианты напряжения
-
Вес (без упаковки), кг272
-
Вес (с упаковкой), кг312
-
Количество уровней20
-
Панель управленияэлектронная
-
Подключение380 В
-
Размер гастроемкости (наруж./внутр.)530x325 / 500x300 мм
-
Способ образования парабойлер
-
Страна производстваГЕРМАНИЯ
-
Тип гастроемкостиGN 1/1
-
Мощность, кВт38.9
-
Температурный режим, °Сот 30 до 250
-
Ширина, мм890
-
Высота, мм1942
-
Глубина, мм820