Печь конвекционная комбинированная Fines HTB5/HK/FD64H2/P10
Комбинированная конвекционная печь Fines HTB5/HK/FD64H2/P10предназначена для расстойки тестовых заготовок, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий и приготовления широкого спектра других блюд на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена вытяжным зондом с паровым конденсатором, улавливающим пары, выходящие из печи при открытии двери, которые в последующем конденсируются и, превращаясь в жидкость, сливается в канализацию.
В комплект поставки входят конвекционная печь HTB-5, подовая печь FINES FD64H2/ 1-S smart, расстоечный шкаф FINES P10-S smart, вытяжноой зонд с пароконденсатором HTB-HK икомплект для соединения.
Конвекционная печь HTB-5:
- Панель управления:
- Ручной или автоматический режимы работы:
- Контроллер с 7-дюймовым емкостным цветным графическим сенсорным экраном S-Control +с программным обеспечением, которое позволяет максимально просто управлять конвекционной печью
- Многофункциональная ручка с функцией нажатия для быстрого выбора
- Светодиодная подсветка вокруг ручки для индикации состояния духовки
- Ручной или автоматический режимы работы:
- Вентилятор:
- Многоскоростной вентилятор с электронным управлением (10 скоростей) -возможность выбора между различными скоростями вращения вентилятора позволяет создать оптимальные условия для приготовления самых сложныххлебобулочных изделий
- Электронный тормоз двигателя вентилятора -немедленно останавливает вентиляторчерез 1 секунду и предотвращает потерю тепловой энергии в случае внезапного открытия двери и, следовательно, препятствует снижению температуры внутри камеры
- Реверсивное вращение мотора-вентилятора (по часовой / против часовой стрелки) -чрезвычайно быстрое изменение направления вращения вентилятора обеспечивает одинаковое качество на всех уровнях и на каждом противне
- Функция остановки вентилятора во время и после процесса пароувлажнения
- 99 программ приготовления с 6 шагами в каждой
- 8 независимых параметров в каждом шаге:
- Температура предварительного нагрева
- Температура приготовления
- Способ пароувлажнения
- Интенсивность подачи пара
- Время приготовления
- Скорость работы вентилятора
- Выпускание пара (открывание/закрывание заслонки)
- Проветривание камеры
- Ручное продление времени приготовления
- Система пароувлажнения:
- Подача пара с помощью системы впрыска воды - вдувания водыцентробежным вентилятором
- Подача пара с помощью внешнего парогенератора - интегрированный инновационный парогенератор предварительного нагрева ECO S-Steam:
- Высококлассный пардля самых требовательных профессионалов
- Гарантирует больший объем производства хлебобулочных изделий
- Обеспечивает значительно более длительное сохранениесвежести и меньшую рассыпчатость хлебобулочных изделий
- Оптимальная система для выпечки замороженных хлебобулочных изделий
- Позволяет достигнутьбезупречного качества и глянцевого внешнего вида хлебобулочных изделий
- Пароувлажениене снижает температуру в камере
- Значительно меньшее потребление энергии
- Невероятно быстрое восстановление паровой системы
- Программируемая система двойного пароувлажненияDSC Dual-Steam-Control
- Вентиляция:
- Функция выпуска пара моторизованной заслонкой
- Моторизованная функция освежения активной камеры AIR-Fresh:
- Возможность активации функции для подсушивания хлебобулочных изделий при выпечке для получения твердой и хрустящей корочки
- Вентиляция камеры во время процесса выпечки
- Автоматическая сушка камеры по окончанию выпечки и отсутствие выделения пара при открытии дверцы
- Функция быстрой сушки внутренней камеры
- Таймер предварительного нагрева печи до рабочей температуры
- Система внутренней самоочисткиFIN-Clean:
- Обеспечивает автоматическую очистку внутренней части камеры, включая держатели лотков, дверное стекло и другие элементы, расположенные под крышкой вентилятора
- Простая и эффективная очистка под высоким давлением обеспечивает идеальную чистоту всего за 40 минут
- Безупречная конструкция системы очистки, бесшумный насос высокого давления и моющее средство FIN-CLEANER гарантируют получение чистой и блестящей камеры
- Программа экономит электроэнергию, так как для очистки используется всего 20-30 литров воды
- Внутреннее светодиодное освещение высокой плотности
- Открытие двери правой рукой (петли справа)
- Возможности подключения:
- USB-подключение - прямое подключение
- Интернет-соединение по локальной сети - непрямое подключение к облаку
Подовая печь FINES FD64H2/ 1-S smart:
- Панель управления:
- Контроллер с 7-дюймовым емкостным цветным графическим сенсорным экраном
- Ручное или программное управление
- Возможность выбор программы приготовления при помощи пиктограмм
- 99 программ приготовления с 6 шагами в каждой:
- Преднагрев
- Время
- Температура верхнего и нижнего ТЭНа
- Интенсивность увлажнения
- Положение заслонки дымохода
- Выбор программ при помощи пиктограмм
- Независимая настройка С верхнего и нижнего ТЭНа
- Программное и ручное увлажнение
- Независимый нагрев внешнего парогенератора
- Автоматический предварительный нагрев
- Таймер отложенного запуска печи
- Функция ЭКО, экономии энергии
- ЖК освещение внутренности камеры
- USB и Ethernet интерфейс
Расстоечный шкаф P10-S smart:
- ЖК, 7 цветной сенсорный экран
- Ручное / программное управление
- Электронное управление температурой, временем и паром
- Автоматический контроль влажности до 99%
- Независимый внешний генератор пара
- Система равномерной циркуляции влаги
- Предотвращение стекания конденсата при открывании дверей
- Автоматический преднагрев и охлаждение
- Экономный режим
- Светодиодное освещение камеры
- Колеса с тормозами
- Коммуникация:
- USB порт
- Подключение к сети Ethernet
Вытяжноой зондс пароконденсатором HTB-HK:
- Конденсатор двойного охладителя
- Позволяет устанавливать печи влюбое помещение без вытяжки
- Корпус из нержавеющей сталиAISI 304
Особенности:
- Может использоваться как подовая печь и как конвекционная печь одновременно
- Раздельное управление конвекцией, подом и растойкой
- Возможность программирования с сенсорным управлением
- Все меню на русском языке
- Подходит для установкив любое помещение без вытяжки
- Исполнение в виде колонны позволяет осуществлять экономию пространства в небольших помещениях
Дополнительные характеристики:
- Конвекционная печьHTB-5:
- Вместимость: 5х 600x400 мм
- Расстояние между уровнями: 90 мм
- Макс. температура нагрева: 260 С
- Напряжение: 380 В
- Мощность:
- Подключение: 12 кВт
- Основной нагреватель: 11 кВт
- Парогенератор: 3 кВт
- Подводводы: 3/4
- Габариты: 980х840х750 мм
- Вес:156 кг
- Подовая печьFD64H2/ 1-S smart:
- Вместимость: 1х 600x400 мм
- Макс. температура нагрева: 300 С
- Поверхность для выпечки: 680х420 мм
- Высота проема камеры: H2=16 см
- Подвод воды: резьба R 3/4
- Отвод воды: d=50 мм
- Отвод пара: d=50 мм
- Напряжение: 380 В
- Мощность:4,8 кВт
- Габариты: 980х750х395 мм
- Расстоечный шкафP10-S smart:
- Вместимость: 10х 600x400 мм
- Расстояние между уровнями: 65 мм
- Макс. температура нагрева: 60 С
- Напряжение: 220 В
- Мощность:
- Подключение: 2,5 кВт
- Парогенератор: 1,2 кВт
-
ТЭН: 1,2 кВт
- Подводводы: 3/4
- Габариты: 980х840х590 мм
- Вес: 90 кг
- Вытяжноой зондс пароконденсатором HTB-HK:
- Эффективность конденсации: от 88 до 94%
- Напряжение: 220 В
- Мощность подключения: 0,08 кВт
- Диаметр выходного отверстия для воды: 20 мм
- Габариты: 980х800х340 мм
- Вес: 30 кг
Опции (заказываются отдельно):
- Конвекционная печь HTB-5:
- Левостороннее открывание дверей
- Направляющие для противней формата GN 1/1
- Тележка для быстрой загрузки противней EN 60/40 или GN 1/1
- Электрическая автоматическая система двойного открывания дверей EASY-Lock
- Приложение для подключения к облаку HTB Oven Manager
- Электропитание 220 В
- Подовая печь FD64/1S:
- Стальная поверхность выпекания
- Ручной душ с гибким шлангом
- Отделка фасада печи в черном цвете
- Приложение для подключения к облаку HTB Oven Manager
- Расстоечный шкафHTBP10S:
- Особый современный дизайн фасада Ultimate Premium
-
Вес (без упаковки), кг361
-
Количество уровней5
-
ПароувлажнениеДа
-
Подключение380 В
-
Подключение к водеДа
-
Противень600х400 мм
-
Расстояние между уровнями, мм90
-
Страна производстваСловения
-
ТаймерДа
-
Мощность, кВтот 12 до 19.3
-
Температурный режим, °С260
-
Управлениеэлектромеханическое
-
Ширина, мм980
-
Высота, мм2400
-
Глубина, мм880